JEROEN VAN MIERLO,

Aangenaam.

Wijn wordt lekkerder als je er meer van weet

Dat is mijn motto en dat merkte ik zelf al op mijn zestiende. Als vaste vakkenvuller van de wijngang, bij de grootste Albert Heijn van Breda. Eén ding hield mij bezig: waarom kan een Merlot overal vandaan komen? Bijvoorbeeld uit Chili, uit Zuid-Afrika, of uit de Languedoc, terwijl een Chablis alleen uit Frankrijk komt? Ik kocht mijn eerste echte wijnboek, om het antwoord te vinden. En mijn eerste fles wijn, om te proeven. Een witte Bordeaux, met een indrukwekkend etiket. En voor ik het wist, ging er een hele wijnwereld voor mij open.

Dat gevoel gun ik jou ook: dat je een fles pakt en weet wat je gaat proeven. Daar zijn mijn cursussen voor.

Inmiddels ben ik vinoloog en wijndocent. Sinds 2012 geef ik wijncursussen. Zelfstandig en onafhankelijk van merken of leveranciers. Dus als ik iets over een wijn vertel, is dat mijn onafhankelijke mening en geen verkooppraatje. Daar heb jij wat aan bij het wijnschap.

Van vakkenvuller tot vinoloog

Na de wijngang ben ik een ander pad ingeslagen. Zo ben ik jarenlang docent geweest in het onderwijs aan volwassenen. Wijn bleef er al die tijd gewoon bij als liefhebberij. Op vakantie zocht ik meteen een wijnhuis op, ik ging naar proeverijen en ik las alles wat ik over wijn te pakken kon krijgen.

Aan het einde van de bankencrisis wilde ik iets eigens. Iets positiefs, waar mensen blij van worden. Begin 2012 ben ik begonnen: eerst proeverijen en al snel de eerste wijncursus. En wat een verademing was dat. Van wet- en regelgeving uitleggen aan ambtenaren naar een tafel vol gezellige wijnliefhebbers die gewoon meer wilden genieten van hun glas.

Alleen, de wijncursussen die er toen waren? Vooral kurkdroge rijtjes en feitjes. Dat kon anders, vond ik: eerst proeven, dan snappen wat je proeft en het de volgende dag zelf kunnen gebruiken. Zo zijn mijn cursussen nog steeds opgebouwd. Zo blijft het hangen.

Doorleren tot het hoogste niveau

Mijn wijndocente van toen zag het ook. "Waarom ga jij zelf eigenlijk geen cursussen geven?" Nou, dat besluit was snel genomen. Wil je in Nederland serieus meedoen in de wijnwereld, dan begin je bij de vinologenopleiding. Binnen een jaar was ik Vinoloog van de Wijnacademie. Kort daarna werd ik SDEN Register Wijndocent, als een van de eersten in Nederland. En uiteindelijk behaalde ik het Magister Vini-certificaat, de hoogste wijnopleiding die je in Nederland kunt doen.

Klinkt deftig, ik weet het. In de online wijncursussen ben ik gewoon Jeroen. Mijn passie voor lesgeven en wijn heb ik daar gecombineerd: bij elke wijn vertel ik je wat je proeft en waarom, glashelder en zonder elitair gedoe. Loop je ergens tegenaan, ook al lijkt het een simpele vraag? Stel hem aan mij. Daar ben ik voor.

Wat dat voor jou betekent

Glasheldere uitleg in normaal Nederlands, oefeningen die je thuis met je eigen fles doet en proeven met een doel. Je volgt alles online, in je eigen tempo, op het moment dat het jou uitkomt. Wil je een landelijk erkend diploma, dan sluit je af met het officiële SDEN-examen.

Ben je wijnliefhebber? Dan leer je proeven én begrijpen. Waar komt die geur vandaan, wat maakt een wijn droog, waarom past die ene fles zo goed bij dat gerecht? Na een paar lessen sta je al anders bij het wijnschap: je weet wat je pakt en waarom. Op de wijnkaart kies je zonder gokken. En aan tafel leg je in twee zinnen uit waarom deze wijn zo lekker is bij dat gerecht. Elk glas daarna smaakt net iets lekkerder, omdat je weet wat erin zit.

Werk je in de horeca of de vakhandel? Dan heeft kennis pas waarde als je er de volgende dag iets mee doet. Een beter advies aan tafel, een fles meer verkocht, een gast die met een glimlach de deur uitgaat en terugkomt. Jij blij, je baas blij, je gast blij.

Zin in de volgende stap?

Meer dan 10.000 wijnliefhebbers en professionals gingen je voor, van thuisproever tot horecaprofessional. Vrijwel al mijn cursisten slagen de eerste keer voor het officiële SDEN-examen. Dat zie ik nu al ruim veertien jaar.

Kijk gerust even welke cursus bij je past.
Twijfel je nog? Stuur mij een berichtje, dan kijk ik met je mee.
Ik help je graag van wijn drinken naar wijn begrijpen.

Cheers,
Jeroen 🍷
Vinoloog & Wijndocent

Kijk welke wijncursus bij je past