MINICURSUS PORT · 4 FAMILIES · IN JE EIGEN TEMPO
Gaat die fles port bij jou ook van verjaardag tot verjaardag mee?
Port is toch onbeperkt houdbaar? Bij het ene type port klopt dat aardig, bij het andere is je fles allang voorbij zijn beste moment. In deze minicursus leer je over de vier Portfamilies en de types die daarbinnen vallen, zodat jij weet waar je op moet letten.
Ja, ik start met de minicursus PortEenmalig €24,95 · direct starten · levenslang toegang
✔ Je begint vanaf nul
✔ Van Ruby tot Colheita
✔ Les van een Register Wijndocent
Waarom ik hier fanatiek over ben
Dat van die fles die blijft staan, hoor ik vaak. Het is maar een van de dingen die mis kunnen gaan.
Port komt uit de kast als het dessert op tafel staat, veel te warm. Dan zegt iemand dat hij het eigenlijk niet zo heeft op port. Ja dat snap ik, bij die temperatuur.
Of er wordt een fles ingeschonken die eerst had moeten ademen. Of er blijft er juist eentje uren staan die dat helemaal niet nodig had.
Er is bijna niets voor nodig om dat om te draaien. Weten welk type je in handen hebt en wat hij nodig heeft. Meer is het niet.
Ruby en Tawny ken je. En dan?
De vier families heb je zo door. Daarbinnen zitten de types die op het etiket staan. Daar zit het verschil tussen een fles die past en een fles die tegenvalt.
- Ruby · Ruby, Ruby Reserve, Late Bottled Vintage, Crusted, Vintage
- Tawny · Tawny, Tawny Reserve, Aged Tawny 10 tot 40 jaar, Colheita
- White · Branco, White Reserve, Light Dry White, Lágrima
- Rosé · de jongste van de vier families
Elk type krijgt in de cursus zijn eigen les: hoe hij gemaakt wordt, waar je hem aan herkent, op welke temperatuur hij het mooist is en waar hij bij past.
Neem het getal op een Aged Tawny. Bijna iedereen leest dat verkeerd. Zo zit er in elke portfamilie wel iets dat je pas doorhebt als iemand het een keer uitlegt.
Wie het je uitlegt
Jouw online wijndocent is Jeroen van Mierlo. Hij is Register Vinoloog, Aanbevolen Wijndocent van de Wijnacademie® en een van de eerste Register Wijndocenten van Nederland. Als kroon daarop behaalde hij het Magister Vini-certificaat, de hoogste Nederlandse professionele wijnopleiding.
Wijndocent sinds 2012. Hij weet als geen ander hoe hij complexe wijnkennis simpel maakt.
Ja, ik start met de minicursus Port
Wat je hierna kunt
- Je pakt een fles uit het schap, leest het etiket en weet welk type je in handen hebt.
- Je kiest op wat er in de fles zit in plaats van op de prijs.
- Je schenkt elke port op de temperatuur waar hij het mooist is.
- Je zet een proefavond op waarbij je gasten het verschil zelf proeven.
Wat kost dat dan?
€24,95, eenmalig. Ongeveer wat je voor een goede fles port betaalt. Dit blijft je een leven lang van pas komen.
Daarvoor krijg je negen hoofdstukken met 33 lessen, alle vier de families met al hun types plus het praktische deel over etiketten, bewaren, serveren en decanteren. Onbeperkt toegang met alle updates, op computer, mobiel en tablet. Je vragen stel je rechtstreeks aan je wijndocent.
“Ik heb de Kaas & Wijn, Portcursus en SDEN 2 cursus via jou. Ze zijn echt leuk, vooral omdat je ze kan blijven volgen.”
Aad Noordijk, cursist
Een selectie van onze klanten
Gekozen door bekende Nederlandse horeca en wijnhandels
Vanavond weet je al wat er in die fles zit
Pak hem uit de kast en lees het etiket. Na een paar lessen weet je welk type je in handen hebt, wat hij nodig heeft en of je hem beter deze week nog opentrekt.
Je start direct na je aanmelding en houdt levenslang toegang.
Deze cursus loopt niet weg. Die fles staat ondertussen wel te wachten.
Proost op je eerste echte portproeverij,
Jeroen van Mierlo, Vinoloog en Wijndocent