Voor jou geproefd: Preignes le Vieux ‘Paradis’ Vermentino
Soms komt er een wijn voorbij die meteen doet glimlachen. Niet omdat-ie overdreven is of ingewikkeld, maar juist omdat alles klopt: geur, smaak, balans en vooral drinkplezier. De Paradis Vermentino 2023 van Preignes le Vieux is precies zo’n wijn.
Gemaakt op een historisch wijndomein in de Languedoc, niet ver van Béziers, waar de Romeinen ooit al wijnranken aanplantten. Sinds 1905 is dit een familiedomein, dat tegenwoordig klassieke Zuid-Franse druiven nieuw leven inblaast — met vakmanschap én gevoel voor stijl. Deze Vermentino is daar een mooi voorbeeld van.
Je ruikt het al zodra je je neus boven het glas houdt: een expressieve geur van citrusbloesem en rijpe perzik. Daaronder bloemige tonen, wat venkelachtige kruidigheid en een subtiel vleugje mineraliteit. Alsof er een zuchtje zeewind door je glas waait.
In de mond is deze wijn heerlijk levendig. De zuren zijn fris maar niet scherp, en ze brengen meteen energie in het geheel. Rijp geel fruit zoals nectarines en peer geven een sappige basis, terwijl die typische Vermentino-kruidigheid spanning toevoegt aan het glas.
De wijn blijft strakdroog, maar heeft toch een subtiele zachtheid in de textuur. De afdronk is middellang, met een ziltig randje en wat groene kruiden die nog even blijven hangen.
Wat deze wijn ook zo aantrekkelijk maakt, is zijn veelzijdigheid aan tafel. Hij doet het fantastisch bij gegrilde vis, maar ook bij lichtere gerechten met een mediterrane insteek komt hij tot zijn recht.
De Paradis Vermentino is zo’n lente & zomerwijn die je eigenlijk in huis wil hebben. Hij is lichtvoetig en verfrissend, maar niet saai. Elegant, maar niet elitair. Een wijn waar je blij van wordt. Of je hem schenkt bij het eten of gewoon op een doordeweekse avond,omdat je er zin in hebt.
Cheers,
Jeroen 🍷
