Voor jou geproefd: Jordan Chardonnay
De geur alleen al brengt me terug naar Zuid-Afrika.
Waar ik een aantal jaar geleden in Stellenbosch Gary Jordan mocht ontmoeten en zijn wijngaarden en wijnkelder bezocht. Maar nu wat dichter bij huis, in misschien wel het gezelligste eetcafé in de Amsterdamse Pijp.
In het glas de Jordan Chardonnay, met een uitnodigende goudgele kleur.
In de neus komen zwoele aroma's van sappige perzik, rijpe appel en een vleugje vanille je tegemoet.
Bij de eerste slok al wordt je smaakpalet verwend met rijke tonen van rijpe tropische vruchten, subtiel geroosterde eik en een vleugje boterachtige textuur die prachtig in balans is met de verfrissende zuurgraad.
De afdronk is lang en zijdezacht, waardoor je verlangt naar de volgende slok.
De Jordan Chardonnay is een cadeautje voor je zintuigen. Om zo van te genieten, maar die ook goede begeleider is van verschillende gerechten. Door zijn rijke en boterachtige textuur, gaat deze wijn prachtig samen met romige gerechten zoals risotto met paddenstoelen of zalm in een romige saus.
Of bij zeevruchten zoals gegrilde garnalen, kreeft en coquilles. En natuurlijk bij gevogelte zoals gegrilde kip of kalkoen. Of als mooie afsluiter bij een kaasplankje met milde tot medium smakende kazen zoals brie, camembert of jonge Goudse kaas.
Cheers, Jeroen
Foto: Gary Jordan geeft uitleg over het terroir van zijn Chardonnay in Stellenbosch
#wijn #wine #wijnenwijnenwijnen #instawine #winestagram #winelife
#wittewijn #chardonnay #wijncursus #wijncursussen #wijnliefhebber
#wijnvragen #wijndocent #onlinewijncursus #wijncursusonline
Verder met wijn?
Je las een artikel van Jeroen van Mierlo, Vinoloog & Wijndocent.
Wil je meer dan lezen?
Proeven als een Pro: leer in 5 stappen proeven wat er in je glas gebeurt, met je eigen wijn.
Wijnvignet SDEN 1: de opstapcursus. Zonder voorkennis leer je wijn proeven en echt begrijpen.
Wijnoorkonde SDEN 2: de complete basiscursus. Je gaat dieper in op de stof van SDEN 1, van wijnstreken tot mousserende en versterkte wijn.
Deze cursussen kun je, als je dat wilt, afsluiten met het officiële SDEN-examen.
Cursus voor je team? Bekijk de mogelijkheden voor horeca en handel.
Over de schrijver
